Pan d’Or Viognier

Pan est un demi-dieu, mi-homme / mi-bouc, et surtout un vrai bon vivant ! Loin de l’Olympe, il préfère rester sur terre avec les naïades et les satyres pour manger, boire et profiter des plaisirs de la bonne chair.
La boîte de Pandore était quand à elle à l’origine une jarre de terre cuite de laquelle tous les maux de l’humanité s’en seraient échappés… excepté l’Espoir qui restait au fond de la jarre !
La cuvée Pan d’Or est une cuvée pour les Boucs épicuriens, ceux qui aiment les bonnes et les belles choses de la vie.

Viognier – Vin de France

Terroir argilo-calcaire
Vendange manuelle, levain naturel

Vinification et élevage : amphore de terre cuite (10 mois)

Non collée

Au nez, des arômes puissants d’abricot et de pêche. En bouche, un nectar subtil, tout en finesse, avec une bouche ample et ronde où l’on retrouve un Viognier tout à fait atypique.

Escalope de veau à la crème et aux cèpes – Poissons grillées … ou à savourer tout seul, tout simplement

À servir autour de 10°C

Potentiel de garde 5-6 ans